Cómo nos gusta en este blog irnos de bodegas y explorar nuevos sabores. ¿Eh?
Y es que, el enoturismo está en alza. Visitar una bodega ya no es solo ir a catar vinos es una experiencia sensorial en toda regla.
Esta vez nos hemos ido a Villena (Alicante) a Bodegas Francisco Gómez para descubrir el fondillón, un vino único en el mundo.
¿Nos acompañas?
Lo más normal es que llegues a Villena para visitar el Castillo de La Atalaya, que forma parte de la Ruta de los Castillos del Vinalopó. Pero, lo que a lo mejor no sabes es que esta zona tiene gran tradición vinícola. Tanto es así, que forma parte de la Ruta del Vino de Alicante.
Saliendo de Villena por la carretera que lleva a Pinoso, te irás adentrando en un valle repleto de viñedos. Un valle, en el que ya se tenía constancia de la existencia de una bodega hace 3 siglos.
Aquí, a 690 metros de altitud, se encuentra la finca «La Serrata». Cuenta con mas de 3.500 hectáreas donde además de elaborar vinos, también fabrican aceite.
A tu llegada, encontrarás un patio enorme donde seguro que te llaman la atención 2 cosas: la capilla y una maxi escultura de un racimo de uvas.
La capilla es una cueva artificial y la usan para celebrar bodas y otros eventos. En cuanto a la escultura, en realidad, es una especie de péndulo hecho de bronce. Parece que pesa mucho, pero si lo tocas con suavidad, verás como empieza a balancearse.
En este mismo lugar, está el acceso a la bodega, al restaurante y a la almazara.
Estas son todas las experiencias que ofrece la bodega:
- Ruta Enológica
- Ruta Queen of Kings (Especial vinos espumosos)
- Trivium
- Ruta Enogastronómica
- Regala Enoturismo
Nosotras hicimos la Ruta Enológica.
Pasearás por la sala de elaboración, la de barricas y descubrirás las zonas de la bodega más especiales: la Ermita del Fondillón y la Sociedad de Nichos.
Vamos a parar un momento en estos 2 lugares.
La Ermita del Fondillón es donde se guarda un vino generoso único en el mundo, el Fondillón.
Este vino, es uno de los tesoros de la provincia de Alicante. Para que te hagas una idea de lo que estamos hablando, se puede pagar por una botella 1000€.
Sí, sí, una cosa alucinante. Pero, te vamos a explicar por qué.
El Fondillón es un vino generoso, de la familia de los de Jerez y Oporto. En el siglo XV ya era muy solicitado. Se lo llevaron Magallanes y ElCano para dar la vuelta al mundo y gracias a él la tripulación no enfermó de escorbuto porque tiene mucha vitamina C.
Con estos antecedentes, seguro que ya estás viendo el precio del Fondillón subir como la espuma.
Pero espérate que hay más. Shakespeare y Cervantes lo nombran en algunas de sus obras. También encontramos referencias en El Conde de Montecristo o en Robinson Crusoe.
Total, que es un vino reconocido por la Unión Europea y con una especial protección en la DO Alicante.
Pero… ¿Qué es lo que lo hace tan especial?:
- La exclusiva es para 10 bodegas: Sólo lo pueden elaborar de 10 bodegas de Alicante y una de ellas es Francisco Gómez.
- Uva Monastrell: Se elabora únicamente con esta variedad de uva y sólo en el caso de que sea una cosecha excepcional. Lo que quiere decir, que no todos los años se hace Fondillón.
- Viñedos muy antiguos
- Mínimo 10 años en barrica
Sabiendo esto… lo mismo hasta los 1000€ te parecen poco.
Si eres un experto en vinos o si quieres empezar a serlo y compartir la experiencia con tu familia y amigos, en esta bodega, hay algo que se lleva mucho en la Rioja Alavesa, las sociedades de nichos.
Los botelleros-nichos son espacios que se ponen a disposición de los clientes para que puedan comprar y mantener el vino en la propia bodega, en condiciones óptimas de conservación: temperatura, humedad y luz.
Lo curioso es que forman un entramado de calles, como si fuera un laberinto, en el que, cuando menos te lo esperas, aparecen espacios con mesas y sillas en los que podrás degustar tus vinos.
Toda una experiencia que no te puedes perder si eres un verdadero amante de los vinos.
La visita continúa en el Museo del Aceite. Acuérdate, que te dijimos al principio, que en la finca también hay olivos.
Y… no cualquier olivo.
Olivos con cientos e incluso miles de años.
De ellos se obtiene la variedad Farga. La más antigua del mundo. Así que… ¡¡Imagínate como tiene que estar el aceite!!. Este sí que es el verdadero oro líquido.
Después de una hora y media, fijo que estás deseando catar los vinos y si puede ser algún aceite… también.
Pues, dicho y hecho. Con esta visita entra:
- 4 vinos
- 2 aceites
- Una selección de embutidos ibéricos
- Además te regalan una copa de vino de la bodega.
A continuación, te dejamos toda la información necesaria para hacer tu visita más fácil.
Datos Básicos:
- ¿Dónde están las Bodegas Francisco Gómez?: Ctra. Villena – Pinoso, Km 8.8, 03400 Villena, Alicante
- Web: Te dejamos aquí su página web donde puedes encontrar más información sobre los distintos tipos de experiencias que ofrecen, precios, horarios y realizar la reserva.
- Teléfono: 965 979 195
- Email: info@bodegasfranciscogomez.es