Hay lugares donde uno entra y siente que está a punto de ver algo grande.

La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre es uno de ellos.

Aquí los caballos no solo se entrenan: Bailan.

Pero antes del espectáculo, merece la pena saber dónde estás.

La Escuela nació oficialmente en 1973, pero su espíritu viene de mucho antes.

Todo empezó cuando Álvaro Domecq Romero presentó un número de doma tan espectacular en la Feria del Caballo que el entonces príncipe Juan Carlos I decidió impulsar un proyecto para conservar ese arte.

Y así nació esta institución que hoy es referencia mundial.

La misión es simple y enorme: Cuidar, enseñar y mostrar la tradición ecuestre andaluza.

Y créenos: Lo hacen de manera impecable.

Y los pura raza españoles, estrellas que no se saben estrellas.

• Los protagonistas absolutos son los caballos cartujanos, una de las líneas más puras del mundo. Elegantes y fuertes.
• No lo dicen en el espectáculo, pero te lo contamos: Cada caballo tiene su música. No es casualidad que algunos se muevan como si les saliera del alma.
• El taller artesanal donde se hacen monturas y arreos es una joya silenciosa de la que casi nadie habla. Y deberían.
• Si vas un día de entrenamiento, verás una versión más íntima (y apasionante) de la Escuela. Sin focos, sin aplausos, solo técnica y respeto.

Justo antes de que empiece el espectáculo hay un silencio precioso:
Huele a cuero, a paja limpia y a nervios buenos.

La gente espera.

Los caballos también.

Y cuando por fin empieza “Cómo bailan los caballos andaluces”, entiendes que esto no es una exhibición.

Es una conversación.

Caballo y jinete dialogan, y tú estás ahí, en primera fila, con la piel un poco más de gallina de lo que esperabas.

Cuando termina, nadie sale corriendo.

Hay aplausos lentos, miradas largas y esa sensación de haber visto algo que ya casi no existe.

Después del espectáculo ecuestre, tocaba cambiar de escenario… pero no de intensidad.

En Jerez, el arte no solo se baila: También se bebe.

Así que pusimos rumbo a Bodegas Domecq, una de las más antiguas de Jerez y un lugar donde las barricas parecen tener memoria.

Entrar en una bodega jerezana siempre impone un poco.

La luz baja, el olor a madera y el vino añejo.

Y en Domecq, ese silencio tiene décadas dentro.

El recorrido comienza entre naves infinitas.

Filas y filas de botas donde el vino envejece en paz, siguiendo ese sistema de criaderas y soleras que parece sencillo de explicar… hasta que te lo explican y descubres que es pura ingeniería emocional.

Caminas despacio, escuchando al guía, pero también escuchando al lugar.

Hay sitios donde el vino no se guarda: Se cultiva.

Y Jerez es uno de ellos.

Probamos tres vinos con personalidad muy distinta, pero con algo en común:
Los tres saben a historia.

• Fino La Janda:
  Seco, directo y elegante. Tiene ese punto salino que te despierta la boca y te pone en modo “quiero más”.
  Es el tipo de vino que te pide un sorbo lento… y un poco de respeto.
• Oloroso Alburejo:
  Profundo, cálido y con carácter. Notas de madera, recuerdos dulces y una estructura que te mira de frente.
  Aquí Jerez se pone serio, pero de ese modo que te atrapa.
• Cream Aranda:
  Suave, untuoso y goloso sin caer en lo empalagoso.
  Es como un abrazo andaluz en forma de vino: Dulce, amable y peligrosamente fácil de beber.

Entre sorbos, historias y el olor a bota vieja, entiendes que el vino aquí no se bebe:
Se escucha, se siente y se recuerda.

Si el vino te afloja el cuerpo, el flamenco te lo despierta.

Y en Tablao Puro Arte, no toca el alma: La revienta a compás.

Llegamos a la hora del almuerzo, cuando el bullicio de la cocina se mezcla con el sonido de la guitarra afinándose al fondo.

Aquí la comida no es un trámite: Es parte del ritual.

El almuerzo en Tablao Puro Arte no es un acompañamiento: Es el prólogo perfecto para lo que viene después.

Pedimos su Menú de Tapas, y fue un desfile de clásicos bien hechos, de esos que no necesitan presentación porque se explican solos:

• Ensaladilla de gambas, cremosa y con ese punto fresco que te abre el apetito.
• Tortilla española, jugosa, como debe ser.
• Berenjena frita con miel de caña, un dulce-salado que siempre gana.
• Croquetas, crujientes por fuera, suaves por dentro.

De plato principal, puedes elegir entre:

• Fritura de pescado, ligera, dorada, perfecta.
• Carrillada en salsa al oloroso, tierna y profunda, acompañada de patatas naturales que solo piden pan para mojar.

El menú incluye postre casero y bebida (vino, cerveza, sangría o refresco).

Todo servido rápido, con cariño y con ese ambiente andaluz que hace que todo sepa un poco mejor.

Te lo confesamos: Nunca habíamos estado en un espectáculo de flamenco.

No somos aficionadas, no seguimos el arte, no entendemos de compases ni de palos.

Era uno de esos mundos que ves desde fuera… y ya.

Pero esta colaboración nos sacó el “ya” de golpe.
Y menos mal.

Porque cuando empieza el espectáculo en Tablao Puro Arte, todo lo que creías sobre el flamenco (lo que viste en la tele, lo que imaginabas, lo que dabas por hecho) se queda pequeño.

Muy pequeño.

La bailaora golpea el suelo y algo te golpea a ti por dentro.

El cantaor abre la boca y el aire cambia.

El guitarrista te mira sin mirarte, pero lo sientes.

No entiendes nada técnicamente, pero entiendes todo emocionalmente.

Fue la primera vez.

Y también la primera vez que pensamos: “Vale, ahora sí quiero volver a ver flamenco.”

De hecho, ya estamos mirando fechas para el próximo.

Ese es el poder del arte cuando está bien hecho: Te convierte.

• Hay un momento (siempre lo hay) en el que la bailaora te mira y es como si te estuviera leyendo el alma.
• A veces, alguien del público llora. Y no pasa nada.
• La luz, el silencio, la cercanía… todo está pensado para que el arte no se escape por ninguna rendija.

Jerez no necesita discursos bonitos.

Te da tres experiencias en un día (caballos, vino y flamenco) y ya tú solito entiendes por qué merece la visita.

Vinimos sin tener ni idea de flamenco, sin ser expertas en vino y sin expectativas más allá de pasarlo bien…

Y fue todo un acierto.

La Real Escuela impresiona, Domecq te cuida y te enseña sin tecnicismos,
y Puro Arte te remata el día con un chute de energía que ni el café.

¿Conclusión?

Jerez funciona.

Funciona para una escapada corta, para un día intenso y para cualquiera que quiera ver algo distinto sin complicarse la vida.

Y si quieres más rutas sin postureo, ya sabes dónde encontrarnos: La No Newsletter.

Donde dormir: Aquí te dejamos el mapa para que organices tu plan sin pensar demasiado.

Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre:

Qué es: Visita a instalaciones + espectáculo “Cómo bailan los caballos andaluces”.
Dónde: Avenida Duque de Abrantes s/n, Jerez de la Frontera.
Entradas: Se compran online (recomendado) o en taquilla.
Consejo: Llega con antelación para ver cuadras y jardines sin prisas.
Asiento recomendado: Lateral, altura media. Es donde mejor se ven las figuras del espectáculo.

Bodegas Domecq:

Qué es: Visita guiada + cata de 3 vinos (Fino La Janda, Oloroso Alburejo y Cream Aranda).
Dónde: Calle Madre de Dios, s/n, Jerez.
Duración: 1h – 1h 30 aprox.
Reserva: Online
Extra: Si te gusta el Pedro Ximénez, cuidado… el Cream Aranda engancha.

Tablao Puro Arte:

Qué es: almuerzo + espectáculo flamenco en directo.
Dónde: Calle Madre de Dios, 10, Jerez.
Reservas: Online

Consejo: Mesa frontal si puedes. Aquí la distancia importa.